Выбирать такие вина нужно только с пометкой "D.O."  - это лучшие марки, на этикетке которых указаны и год урожая, и выдержка. Последнее расскажут определенные слова:
- "crianza" - не мене двух лет вино хранилось в бутылке или бочке;
- "reserva" - на год больше, который красное вино провело в дубовой бочке;
- "gran reserva" - в дубовой бочке не менее двух лет, не менее трех  - в бутылке.

Те вина, которые ни одной из вышеперечисленных пометок не имеют, считаются столовыми. Этикетки на их бутылках обязательно признаются Вам, какой именно сорт винограда был использован для изготовления этого вина и где он произрастал.