Все о напитках

Винная история

Винный этикет
- Формы бокалов для вина
- Дегустация вина
- Классификация вин
- Выбираем вино
- Как хранить вино
- Как разливать вина

Возраст вина и его качество

Чешский айсвайн

Ароматические вещества

Бокал вина — это тот символ, который сопровождает наши тосты и поздравления. Чего обычно желают с бокалом вина в руке? Здоровья, счастья и успеха. А винные бокалы бывают разных форм и размеров.

Обычно бокалы состоят из чаши, ножки и подставки. Но в последнее время наметилась тенденция производства бокалов без ножек. 

Чтобы донести нам больше винного аромата, бокалы делают с краями, которые немного загибаются вовнутрь, выгибаются изнутри или имеют прямые края. Многое зависит от разновидности винограда. Бокалы, края которых загнуты вовнутрь, - это бокалы тюльпановидной формы, в которых содержится деликатесное вино (белые вина) и шампанское, также в них могут подавать красное вино. 


Но обычно красное вино подается в специальных бокалах с большой чашей и высокими краями, которая дает возможность оценить изысканный букет вина, а также дает ему возможность дышать. Бокалы для красных вин имеют разные стили, такие как бокал бордо — высокий с широкой чашей, применяется для вин Каберне и Мерло. Бокал Бургундии немного шире, чем бокал бордо, у него чаша побольше, и он применяется для более изысканных красных вин, таких как Пино Нуар. 

Аперитивы, десертные вина, ликеры имеют выдающиеся ароматы, и для того, чтобы донести эти ароматы получше, применяются бокалы с краями, чуть изогнутыми наружу, а также бокалы с прямыми краями. Бокалы для шампанского — это особая тема. Их форма — длинная ножка с узкой длинной чашей. Дизайн бокала сделан так, чтобы вино не нагревалось от тепла руки. Бокал для шампанского по форме напоминает флейту.

Многое зависит от вкуса вина. Вино с деликатным вкусом подается в маленьких и глубоких бокалах, а вино с более насыщенным вкусом — в более крупных. Поэтому бокалы для белого вина более изящные, чем для красного.